（一）收入：对于经营者来讲，收入的来源可能是多方面的，比如餐饮，包括进店收入、外卖收入以及团购收入等等;比如干洗，包括洗衣收入、养护收入或者附其他附属收入等等，一般来讲，一个店的总收入包括产品销售、服务收费、会员费等等，是一段时期内的所有销售收入或者服务收费的综合，以及以月、季度或年为单位进行计算，需要注意的是，如果有返利或优惠等活动，需将差价去除。
（二）支出：取决于门店的经营种类，对于品牌加盟店而言，除了加盟费、品牌使用费，还包括计算期内所有开支，如房租、进货费、人工费、设备费、物料、宣传费等等，只要有开支，都要计算在内。
（三）利润：在以上的总收入和总支出都计算准确后，用总收入减去总支出，利润就可以得出。当然，这是很简洁的计算方式，也许不是很精准，但可作参考。
追求利润是投资创业的目标之一，是衡量业绩的主要指标，想要持久的发展，利润当比正比例提升为佳。如果有暂时的停滞或者下降，也没有关系，毕竟，不管做任何事，都有风险或者意外，坚持下去，必见彩虹。