1、少吃内脏少吃肉
《黄帝内经》里讲“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”。意思是，五畜所代表的肉类具有补益精气的效果，营养丰富，但是人是以谷类为养生之根本，蔬菜可以充实疏通体内气血，水果可以助人体充养气血，补益精气，疏通经气，并非以肉食为主，过度食肉，反而会易造成体内胃肠壅滞，痰湿气阻等多种不良反应。
居民膳食也建议，肉蛋鱼类总共一整天的摄入量为125-200g。吃火锅时很容易大量超标。内脏则是动物血管，淋巴密集的器官，尤其现在养殖业的非法用药等不良因素影响，导致肝，肾可能残留抗生素，激素等毒素，而且内脏含有过高的脂肪和胆固醇，所以不建议食用肝，腰花，脑花等内脏。
2、吃火锅时间不宜长
吃火锅时大家很容易进餐时间过长，这也会影响肠胃的节律。正常条件下，胃肠的蠕动十分规律，进餐时胃部进行机械消化，对食物进行机械碾磨以形成食糜便于进一步消化。“如果不停地进食，机械消化与化学消化的节律会产生错乱，导致肠胃节律紊乱，肠胃功能失调，这是造成消化不良的常见原因。”
3、不宜火锅+冰饮、凉茶
一边吃火锅一边喝冰啤或冰饮料，忽冷忽热、刺激性大大加强，容易造成胃肠疾病。而像某些凉茶并不能抵消火锅产生的热与湿，因为其味道甘甜，可能还会助生痰湿。因为其性偏凉，会抵消火锅一部分热，但是同时会伤害脾阳，使脾胃运化减弱，反而降低人体自我修复排毒的能力。吃火锅时，推荐新鲜的常温橙汁，菊花茶。
4、不要盲目食用滋补火锅
很多饭店打出“药膳美食”、“滋补火锅”等招牌以招揽顾客。其实，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，食用不当不但起不到滋补健身的效果，还有可能损害身体健康。药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药材、食物和调料三者精制而成的。一桌就餐者，各人体质状况不可能完全相同，人人都吃同样的药膳显然不合适。如“沙参玉竹老鸭汤”，适用于肺燥、干咳等患者，可对阳虚、寒痰者则适得其反。比如“黄芪当归炖老母鸡汤”适用于气血虚弱的患者，但对于痰湿，湿热重的患者则有害无益。
5、“七分”饱即可
吹着空调、吃火锅畅快淋漓，不知不觉就会吃下很多肉类、海鲜等。这些食物会产生强大的“后劲”容易积食引起胃肠不适、腹胀、腹泻等。导致脾胃虚弱，运化无力，痰湿积聚，也就是高血压高血脂症，人们常说的“啤酒肚”。所以建议吃个“七分”饱即可。