1、少吃内脏少吃肉
《黄帝内经》里讲“五谷为养,五菜为充,五畜为益,五果为助”。意思是,五畜所代表的肉类具有补益精气的效果,营养丰富,但是人是以谷类为养生之根本,蔬菜可以充实疏通体内气血,水果可以助人体充养气血,补益精气,疏通经气,并非以肉食为主,过度食肉,反而会易造成体内胃肠壅滞,痰湿气阻等多种不良反应。
居民膳食也建议,肉蛋鱼类总共一整天的摄入量为125-200g。吃火锅时很容易大量超标。内脏则是动物血管,淋巴密集的器官,尤其现在养殖业的非法用药等不良因素影响,导致肝,肾可能残留抗生素,激素等毒素,而且内脏含有过高的脂肪和胆固醇,所以不建议食用肝,腰花,脑花等内脏。
2、吃火锅时间不宜长
吃火锅时大家很容易进餐时间过长,这也会影响肠胃的节律。正常条件下,胃肠的蠕动十分规律,进餐时胃部进行机械消化,对食物进行机械碾磨以形成食糜便于进一步消化。“如果不停地进食,机械消化与化学消化的节律会产生错乱,导致肠胃节律紊乱,肠胃功能失调,这是造成消化不良的常见原因。”
3、不宜火锅+冰饮、凉茶
一边吃火锅一边喝冰啤或冰饮料,忽冷忽热、刺激性大大加强,容易造成胃肠疾病。而像某些凉茶并不能抵消火锅产生的热与湿,因为其味道甘甜,可能还会助生痰湿。因为其性偏凉,会抵消火锅一部分热,但是同时会伤害脾阳,使脾胃运化减弱,反而降低人体自我修复排毒的能力。吃火锅时,推荐新鲜的常温橙汁,菊花茶。
4、不要盲目食用滋补火锅
很多饭店打出“药膳美食”、“滋补火锅”等招牌以招揽顾客。其实,这些药膳滋补火锅并非人人都能吃,食用不当不但起不到滋补健身的效果,还有可能损害身体健康。药膳不是食物与中药的简单相加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药材、食物和调料三者精制而成的。一桌就餐者,各人体质状况不可能完全相同,人人都吃同样的药膳显然不合适。如“沙参玉竹老鸭汤”,适用于肺燥、干咳等患者,可对阳虚、寒痰者则适得其反。比如“黄芪当归炖老母鸡汤”适用于气血虚弱的患者,但对于痰湿,湿热重的患者则有害无益。
5、“七分”饱即可
吹着空调、吃火锅畅快淋漓,不知不觉就会吃下很多肉类、海鲜等。这些食物会产生强大的“后劲”容易积食引起胃肠不适、腹胀、腹泻等。导致脾胃虚弱,运化无力,痰湿积聚,也就是高血压高血脂症,人们常说的“啤酒肚”。所以建议吃个“七分”饱即可。